土豆炖牛肉

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用料  

土豆炖牛肉的做法  

  1. 先用冷水泡半个小时,把血水放出去一些,或者用开水焯一下亦可

  2. 然后放案板上用刀背拍打牛肉,能把纤维质打断,肉就比较嫩了。

  3. 锅里放点油,烧热了放牛肉块儿炒(大火炒),炒的过程中可以放点酱油,炒到表面熟了,就放土豆块儿一起翻炒。

  4. 炒到土豆块儿表面稍微有些金黄,就可以再放点酱油,让土豆也滚一滚酱油。

  5. 放完酱油翻动一遍就可以放热水进去,要没过土豆和牛肉。

  6. 一次放够,后面就尽量不要再加水。

  7. 放一点点糖,再放点酱油盐,调好咸淡之后盖上锅盖炖。

  8. 大火煮开之后改小火炖半个小时。出锅。

小贴士

这是上海持家狒狒贡献的
不用放茶叶、萝卜、醋
狒狒说这是我这种入门的LV1版本
以后熟了再加那些花椒、大料的东西

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土豆炖牛肉的答疑

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