香煎三文鱼咗菠菜口蘑
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人做过这道菜
小佳-Claire
菜谱来自于 "Lauran in the kitchen", 声音很尖的意大利菇凉，对食物挑剔菜谱没得话说，跟着她做绝对没错。有兴趣看原文的可以移步她的博客，油管视频需要翻墙。
http://www.laurainthekitchen.com/recipes/seared-salmon-with-sauteed-spinach-and-mushrooms/
家里总有三文鱼，之前只会煎一煎加点酱油，发现这个菜谱之后从此就爱上了。好像很高大上的样子，其实做起来超级简单，准备时间10分钟，烹饪时间15分钟。王先生每次都闷头三两口吃完还夸这是饭店水平，崇拜指数又上升了一等级，哈哈哈。做好牛排和三文鱼，拍拍肚子说自己驾驭中西美食！
这次做了两个版本，改良版是放的菠菜沙拉垫底，把菜汁都吸进去了口感很好。要怎么选择？看心情啰。一样一盘就可以分着吃啦！
http://www.laurainthekitchen.com/recipes/seared-salmon-with-sauteed-spinach-and-mushrooms/
家里总有三文鱼，之前只会煎一煎加点酱油，发现这个菜谱之后从此就爱上了。好像很高大上的样子，其实做起来超级简单，准备时间10分钟，烹饪时间15分钟。王先生每次都闷头三两口吃完还夸这是饭店水平，崇拜指数又上升了一等级，哈哈哈。做好牛排和三文鱼，拍拍肚子说自己驾驭中西美食！
这次做了两个版本，改良版是放的菠菜沙拉垫底，把菜汁都吸进去了口感很好。要怎么选择？看心情啰。一样一盘就可以分着吃啦！
用料
香煎三文鱼咗菠菜口蘑的做法
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菠菜提前洗好晾干，西红柿切小块，三文鱼用胡椒粉海鲜腌十分钟，下锅前用厨房纸擦干表面水分。
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平底锅里放橄榄油，放入蒜和蘑菇，然后均匀的撒适量海盐和胡椒粉调味。中大火煎蘑菇，不停翻动大概4-5分钟至表面金黄。
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加入番茄，和蘑菇一起炒半分钟后加入菠菜，待菠菜软后翻炒一下，关火，加入香醋数滴，搅拌一下起锅。
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同一个锅继续用，不用洗锅。放入少量油，因为三文鱼自己会出油。带皮一面朝下，煎3-4 分钟，翻面继续煎3-4 分钟。
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烹饪时间结束，把三文鱼摆盘就可以开动啦。
小贴士
三文鱼中含有不饱和脂肪酸，也就是鱼油中的成分，对身体很有好处。但不是所有散文鱼都适合生吃，除非挪威等地产的冷水三文鱼适合当sasimi，别的三文鱼最后煮全熟避免健康隐患。
三文鱼是很油的鱼，如果干煎会太油腻。搭配点蔬菜和沙拉，中和了其中的油腻，而且营养也均衡啦。
三文鱼是很油的鱼，如果干煎会太油腻。搭配点蔬菜和沙拉，中和了其中的油腻，而且营养也均衡啦。
