鸡蛋取出蛋黄
制作蛋液:
Schlagsahne (奶油),牛奶,面粉,白糖倒入一个容器。搅匀后加蛋黄,继续搅匀。尽量不要打出太多泡沫。
Blätterteig 用大小适当的圆形杯口切出圆形。
这个需要摸索一下,大小应在放入muffin模子后稍高出一些,因为开始烤以后皮会往下缩,使蛋液漏出来。
厚度根据自己喜欢,通常我都把买来原始的厚度再擀薄些。
模子底刷上油或黄油,将圆形面皮放进去,按模子形状铺好,重叠的地方尽量捏得与周围一样厚度。
把蛋液倒进模子,不要太满,3/4足够。
烤箱预热10分钟
进烤箱
185度15-20分钟
开吃!