将蛋黄和蛋清分离,模具四周抹上黄油待用
将常温软化的奶油奶酪、淡奶油、酸奶和20g砂糖放到搅拌盆一起搅拌至顺滑。
放入蛋黄,搅拌融合后再筛入低筋面粉,放置一边备用
接下来是蛋清的部分,分两次加入剩下的20g糖,发至7至8成发,即提起出现自然弯勾
将三分之一的蛋白霜到进面糊中,进行搅拌,然后将面糊全倒进蛋白霜中,快速搅拌均匀
将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中,用水浴法上下火170度烤70分钟,再用210度烤10分钟上色。
烤好后放置冷却脱模,然后冷藏4小时以上,我一般是晚上做,第二天吃的
上传你做的轻芝士蛋糕