奚姥姥
虾仁炒丝瓜
7.3
综合评分
120
人做过这道菜
丝瓜，我爱吃，炒菜，滚汤，样样都喜欢。
今天我们换一种方法吃丝瓜，加入虾仁，味道不是一般的好，我家的小朋友可喜欢了。
今天我们换一种方法吃丝瓜，加入虾仁，味道不是一般的好，我家的小朋友可喜欢了。
用料
| 带棱丝瓜 | 1条 |
| 草虾 | 半斤 |
| 姜，蒜，胡椒粉，料酒 | |
| 盐，生抽，植物油， | |
| 蛋清，水淀粉，干淀粉 |
虾仁炒丝瓜的做法
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新鲜草虾放冰箱冷冻两小时，再去壳去虾线洗净。
再用料酒，少许盐，胡椒粉葱姜腌制10分钟。 -
丝瓜去皮洗净，再切片备用。
姜蒜均切片备用。 -
把腌制过的虾仁再用清水清洗两遍，然后再用盐，蛋清，生粉抓匀。
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坐锅烧热入适量植物油，先把姜蒜爆香，再入虾仁滑散至变色，入一点点生抽翻炒，马上盛出。
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原锅留底油下丝瓜片翻炒一会儿，加半碗清水，加盐，再加炒好的虾仁，淋入水淀粉勾芡。关火，装盘。
小贴士
新鲜的草虾很难去外壳，一定要放进冰箱冷冻一两个小时以后就很好操作了。
