土豆去皮后隔水蒸，胡萝卜去皮切丝，培根切丝，卷心菜中嫩叶切丝。
将蒸好的土豆用勺子压成泥，倒入打散的蛋液和配菜，加入黑胡椒和盐搅拌均匀。
平底锅倒少许油加热，放入土豆泥，轻轻按平，小火两面煎即可出锅。
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美厨娘vivi
