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卤牛肉

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冠儿的厨房  冠儿
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用料  

红椒干 三个
牛腱 1.5kg
姜片 若干
蒜 若干
花椒 10g
丁香 5g
香叶 5片
桂皮 两块
草果 一个
茴香 5g
八角 三个
肉桂 3个
山楂干 两片
生抽 40ml
老抽 30ml
料酒 20ml
白糖 10g
油 10ml

卤牛肉的做法  

  1. 肉入水焯一遍 和姜片一起

    卤牛肉的做法 步骤1

  2. 将香料准备好下锅

    卤牛肉的做法 步骤2

  3. 将所有调料和肉一起入锅 加水没过肉即可

    卤牛肉的做法 步骤3

  4. 大火滚开10分钟 转小火 这时 放入四勺盐 小火炖煮

    卤牛肉的做法 步骤4

  5. 炖煮约一小时 将肉捞出 切片 盛盘

    卤牛肉的做法 步骤5

  6. 剩下的 切小块 分装

    卤牛肉的做法 步骤6

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卤牛肉相关分类

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该菜谱发布于 2014-08-11 00:14:41
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