茄汁三文鱼

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很多人喜欢吃生的三文鱼.但其实烹煮过的三文鱼也很不错,特别是这道菜。虽然是烹煮的三文鱼,也一点要选用上好的三文鱼。挪威三文鱼其实污染不少,所以最好选苏格兰三文鱼。

用料  

三文鱼 200g
玉米淀粉 50g
80g
味啉(料酒) 20g
2g
番茄酱 25g
10g
蜂蜜 5g

茄汁三文鱼的做法  

  1. 三文鱼切拇指大的小块,加味啉盐腌制。

  2. 腌好的三文鱼裹干淀粉,放油锅炸至金黄。

  3. 取另一个小火倒入番茄酱糖,搅拌至糖完全融化。倒入三文鱼略微翻炒至酱汁包裹住所有鱼块即可。

  4. 关火放蜂蜜,出锅(此步可省略)。

小贴士

糖的多少可以根据自己口味调节。
 
该菜谱发布于 2014-08-10 15:22:57
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