芒果奶酪慕斯蛋糕，6寸

昨晚做了芒果芝士慕斯蛋糕，剩的芒果泥做了布丁。
芒果芝士慕斯6寸制作流程：
材料：芒果泥150g，芒果粒20g，奶酪50g，淡奶油200g，细砂糖30g，鱼胶片2片。
镜面：QQ糖6粒，水45g
1、戚风蛋糕切成1.5cm薄片，比模具小一圈，需用2片
2、鱼胶片两张凉水浸泡放入冰箱10分钟，取出后沥去水份隔温水手动打成鱼胶液
3、奶酪室温软化，加糖，隔温水打至顺滑，加入鱼胶液拌匀
4、刚从冰箱拿出的淡奶油打至6成发（凝状可流动即可，打过了就再加点淡奶油手动搅拌一下），加入奶酪糊拌匀，加入芒果糊拌匀，加入芒果粒简单拌一下。
5、模具底部放一片戚风蛋糕片，倒入一半已做好的糊糊，简单抹平，放另一张蛋糕片，倒入剩下的糊糊表明抹平，放入冰箱。（注意，倒糊糊时从中间倒，要不蛋糕片就被糊糊冲到一边去了）
6准备镜面，qq糖加水放入可微波的水杯中，微波30秒，其实用不上，注意观察冒泡了糖就化了，取出凉凉摸着没啥温度了倒在冰箱里的蛋糕表面。
接着就等过4个小时取出开歹啦，准备给糖尿病的姥姥尝尝，我没放糖，歹之前我上面加了点蓝莓酱，现在芒果很甜的，不加糖味道也超好。
脱模时用电吹风在模具外面吹5圈，慢慢脱