蔓越莓曲奇

Name: 蔓越莓曲奇
Ingredients: 5g全脂甜奶粉; 100g低粉; 10g玉米淀粉; 60g黄油; 53g糖粉; 15g全蛋液; 根据自己的喜好，喜欢多就多放点，但要切碎哦蔓越莓干

1 人做过这道菜

Angel的烘焙小世界

一款简单又好吃的曲奇，成功率极高哦！

用料

全脂甜奶粉	5g
低粉	100g
玉米淀粉	10g
黄油	60g
糖粉	53g
全蛋液	15g
蔓越莓干	根据自己的喜好，喜欢多就多放点，但要切碎哦

蔓越莓曲奇的做法

黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器混合均匀，无需打发
加入15g全蛋液，混合均匀
加入切碎的蔓越莓干，混合均匀，我个人喜欢蔓越莓，所以加的比较多
面粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛，加入步骤3中，用橡皮刮刀混合均匀，成为面团
将面团用保鲜膜包裹住，将饼干面团整形成自己想要的形状，我是用小吉饼干模具整形成正方体，然后放进冷冻室冷冻成型，冷冻40分钟到1小时左右
从冰箱里拿出冻硬的面团，稍作软化，用刀切出0.2厘米的薄片，烤箱165度预热5分钟，将切好的饼干片放入2烤箱烤18到20分钟!

小贴士

1、蔓越莓的添加量其实没有具体的要求，可多可少，但一定要切碎再加入，不然饼干切片时很难切。2、加入玉米淀粉可以使饼干酥脆。3、加入奶粉可以使饼干更香，如果不喜欢奶味，就把奶粉换成等量低粉。4、饼干烤到边缘上色时就差不多快好了，这时应该看着烤箱，观察颜色变化，以免烤焦。5、饼干切片时薄厚要一致。6、饼干冷却后如果还是软的，说明没烤好，回炉再烤几分钟