卷儿妈妈
英伦经典之 lemon drizzle
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用料
英伦经典之 lemon drizzle的做法
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室温软化的黄油加糖打发成颜色变浅的羽毛状
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少量多次加入略微打散的蛋液，每次加入要打至完全乳化再加下一次
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加入过筛的自发粉，拌匀
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加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀
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放入已经预热到180度的烤箱，烤约25分钟，到插入竹签不带出面糊为止
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烤制蛋糕过程中做柠檬糖浆，柠檬汁和糖放在小锅里小火加热至糖完全融化并呈糖浆状
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蛋糕取出后趁热浇上刚做好的柠檬糖浆，放凉即可享用。
小贴士
刷糖浆的步骤你也可以在蛋糕上扎些小孔，这样糖浆会顺小孔渗入蛋糕内部，不过不扎也没什么，凉了之后糖浆会在蛋糕表面形成有点硬硬的酸甜的壳，很好吃
