蝶舞九天
无油酸奶小面包
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人做过这道菜
嘿，无油什么的最有爱了。吃吃就能瘦是不可能的了，但每每想到减肥两字，还是自觉地选择无油的低油的食谱。酸奶可以使面包更耐老化更柔软，没有自制酸奶了，这次用的是莫斯利安，烤出来还有酸奶的味道，感觉也很不错。
这种酸奶比较浓，我全挤出来是195g。如果用其它酸奶要根据奶的浓度增减。
这种酸奶比较浓，我全挤出来是195g。如果用其它酸奶要根据奶的浓度增减。
用料
无油酸奶小面包的做法
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材料集合。
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全部材料称量好，放进面包机里。
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面包机和面至可以拉出大片薄膜，哦，这一款小面包有较厚的膜也可以了。
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面团发酵至用筷子扎洞不塌陷不回缩。
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发酵结束排气后将面团平均分成8份，揉圆，直接放进模具里。我用了两个乐葵4寸。
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二发至轻触面团有缓慢的回弹，刷蛋液。
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烤箱预热180度， 烤25-30分钟。中间盖锡纸以防上色过深。
