六萬_Jin_momo
家制麦乐鸡，吃着更放心
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家制麦乐鸡，吃着更放心
用料
| 第一部分 | |
| (黑胡椒粉,盐,辣椒粉,土豆淀粉) | 黑胡椒粉适量(根据自己扣味添加,不要太多,否则容易发苦),盐1勺,辣椒粉1/4勺,土豆淀粉2勺 |
| 牛奶 | 3大勺 |
| 橄榄油 | 1勺+1/2勺 |
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 蛋黄 | 半个 |
| 第二部分 | |
| 面粉 | 60g |
| 盐 | 1/2勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 肉蔻粉 | 少许（只是提味） |
| 第三部分 | |
| 面粉 | 20g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 土豆淀粉 | 40g |
| 泡打粉 | 6g |
| 盐 | 1/4勺 |
| 蛋黄 | 剩余的半个 |
| 水 | 适量（只要其余的拌成糊糊状即可）不用太稠 |
| 第四部 | |
| 油 | 适量 |
家制麦乐鸡，吃着更放心的做法
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将鸡胸肉切成小块，放入搅拌机
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搅拌成半肉泥，在将第一部分的粉状调料和牛奶，橄榄油，蛋黄调在一起，搅拌均匀，然后放在保鲜袋中，裹成一个直径为3cm的圆柱型，放入冷冻，2个小时左右（只要冻成型就好~不要太硬
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鸡肉冷冻时，可以调配其他食材，将第二部分的干粉调好放在容器里，第三部分的面糊调好（一定不要太稠，否则不好下锅炸
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将冰箱里的鸡肉去拿出切成0.5左右宽的鸡块，放到第二部分的干粉里
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将油烧热后，把裹好面粉的鸡块，放入第三部的面糊里，下油锅炸即可，时间不要太长，鸡肉比较好熟~
