蛋奶煎饼

3 人做过这道菜

用料  

低粉 100g
牛奶 75g
鸡蛋 1个(66g)
25g
1g
泡打粉 2g

蛋奶煎饼的做法  

  1. 将鸡蛋在牛奶中打散,加入白糖搅匀至白糖化开。

  2. 将面粉和泡打粉,盐的混合物筛进蛋奶液中,搅匀至无颗粒。

  3. 舀一大勺面糊倒入不粘煎锅中心,等面糊自然摊开,想要薄点的就用手晃动煎锅使面糊摊开得更大些。

  4. 开小火(我用了900w),煎至底面上色,再翻面煎至上色即可。

小贴士

1、想要更松软的口感可以再加一些泡打粉。
2、不想加泡打粉,可以把蛋清打发,来达到蓬松的效果。
3、想要薄饼可以再加10g左右的牛奶,想要后软的效果,可以再减5g的牛奶。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2014-08-08 16:30:15
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蛋奶煎饼的答疑

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