烫种花朵面包

烫种撕碎，除酵母和黄油外所有材料放入面包机，揉5分钟成团，机器不转时长按取消，然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒，黄油扔面团上。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割6份，滚圆松弛15分钟。将面团擀开，包入巧克力卡仕达馅。巧克力卡式达酱：

材料：低筋粉25克，砂糖50克，可可粉4克，牛奶170克，黄油5克，切碎得巧克力17克.蛋黄两个
制作：

1、低筋粉过筛+砂糖+可可粉拌匀。

2、牛奶加热至沸腾，加入蛋黄搅拌均匀。

3、加入低筋粉+砂糖+可可粉拌匀.

4、小火加热，边加热边搅拌至浓稠离火

5、加入黄油和切碎的巧克力拌匀。放凉，盖上保鲜膜入冷藏室冷藏备用。

收口滚圆后放入磨具，磨具是三能8寸不沾圆模。放入温暖湿润处发酵到约两倍大。表面涂蛋液，撒香酥粒。

入180度烤箱中层烤25分钟左右。火力及时间根据自己烤箱。

出炉即脱模晾凉，凉到手温密封保存。