Tina之炙舞团食谱
【炙舞团食谱】巴基斯坦风味卷
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人做过这道菜
吃腻了米饭、面条、面包和粥？我们可以换换口味哦！
最近认识了一位巴基斯坦来的媳妇，我们每周媳妇们聚会哈哈，她带来这款巴基斯坦的面饼给我们吃，非常好吃，于是就问了配方啦哈哈。我也不知道这个菜式本来叫什么名字，所以就叫风味饼好了。
他们吃的时候是光吃饼代替主食的，不过我改良了一下，加了配菜卷起来，也别有一番风味，喜欢素食的朋友，可以把火腿片去掉的哈。杜先生可喜欢了，吃了两个还嫌不够，嚷嚷着又加多了两个哈哈哈~~
最近认识了一位巴基斯坦来的媳妇，我们每周媳妇们聚会哈哈，她带来这款巴基斯坦的面饼给我们吃，非常好吃，于是就问了配方啦哈哈。我也不知道这个菜式本来叫什么名字，所以就叫风味饼好了。
他们吃的时候是光吃饼代替主食的，不过我改良了一下，加了配菜卷起来，也别有一番风味，喜欢素食的朋友，可以把火腿片去掉的哈。杜先生可喜欢了，吃了两个还嫌不够，嚷嚷着又加多了两个哈哈哈~~
用料
| 面团用料（10片量） | |
| A面粉（白面2cup全麦1cup） | 3cuo |
| A盐 | 2tsp |
| A黑胡椒粉 | 1tsp |
| A蒜粉（可选） | 2tsp |
| B牛奶/水 | 1cup |
| B鸡蛋 | 1只 |
| 一下是配菜，可以自己更改哦 | |
| 四季豆（加蒜粉、油、盐炒熟） | |
| 番茄 | |
| 火腿片 | |
| 沙拉酱 |
【炙舞团食谱】巴基斯坦风味卷的做法
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准备干净的搅拌盆，混合材料A，在杯子里混合材料B，然后材料B倒入材料A，用筷子搅拌起絮，下手揉大约10-15分钟。揉好后用布盖上醒10分钟。
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揉的过程中可以煮土豆泥，把土豆切丁，放入凉水煮至非常软。倒掉水，用叉子把土豆压成泥，放入适量盐、黑椒粉、鸡精（可选）。
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准备配菜。番茄切丁
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四季豆加油、盐、蒜粉炒熟
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火腿切条，可用其他肉类代替，有什么用什么！
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醒好的面团分开十份，大约73g一个，滚圆，撒芬防粘。取出一个，用手掌压扁，大约手掌大小，然后重复剩下9个（让第一个有时间松弛）
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压开的面团中间加入一勺左右的土豆泥，稍微弄平，集中在中间，四周留出空间。
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注意手法！慢慢收边，把土豆泥包起来
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最后“盖上”，用手轻轻压平，反过来让它松弛下（此时可重复剩下9个）
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把稍微松弛的面团用擀面杖推开，撒粉防粘，慢慢推，小心土豆爆出来，不过其实爆一点也没关系，如果很难推开就再让它醒醒，大约擀开至比手掌大就ok。
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锅热后开小火，放很少量的油（或者不放），把面片放上去，烧至如图有泡泡隆起，有点金黄色就可以反面，一面大约1分钟左右。
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这是翻完面的
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放在一个抹了油的碟子上，注意盖上干布保温，而且会让它软下来。
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这个巴基斯坦风味的饼就做好了，这是他们的一款主食，可以代替米饭和其它主食。可以光这么吃，也可以加上配菜，今天我就推荐以下的配菜，大家也可以发挥想象哦！
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铺上四季豆、火腿条、番茄丁
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淋上喜欢的沙拉酱
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Done！你也可以加其它配菜，例如生菜、米饭、土豆泥、玉米等等哦！Enjoy！
小贴士
1、关于面团的面粉比例，反正是3杯面粉，可以自己调节比例，我的配方是2:1，不过完全全麦面粉也是可以的。总的来讲，白面粉容易起筋，后面推开的时候延展性好，全麦面粉不容易起筋，口感粗糙，不过比白面粉健康营养多，自己决定比例哈。
2、土豆泥可以用芋头泥、地瓜泥、南瓜泥等来代替。不放也可以。
2、土豆泥可以用芋头泥、地瓜泥、南瓜泥等来代替。不放也可以。
