烫种焦糖奶油吐司

烫种原料：高筋粉60克、90℃热水68克。 烫种制作：热水加入高筋粉搅匀，放凉冷藏12小时以上备用。

焦糖浆原料：细砂糖40克、水1大匙、淡奶油100克。
  做法：糖和水放在一起煮沸，出现焦色后离火，一点点地加入温热的淡奶油搅匀，放凉后冷藏保存。

烫种撕碎，除酵母外所有材料放入面包机，揉5分钟成团，(用黄油的话5分钟后放黄油)。机器不转时长按取消。可观察下调节面团干湿，然后酵母放酵母盒。软式，浅色预约。不预约就直接按开始。

出炉凉到手温就密封保存。吐司可保持松软口感。吃不完可冷冻，切忌冷藏。