Jamie Oliver's Meatballs 牛肉丸

简介

Jamie Oliver的牛肉丸~~他做的时候是配着意面一起的,可前两天刚吃完意面 我就随便再炒了个菜就米饭了。
其实一点儿都不下饭,配意面肯定更好吃!!

用料  

牛肉糜
cream crackers
混合香料
mustard酱(美式芥末?)
鸡蛋
白兰地或者料酒

Jamie Oliver's Meatballs 牛肉丸的做法  

  1. 牛肉糜放大碗里,加一瓶盖的白兰地或者料酒,一个生鸡蛋,混合香料(喜欢香料多撒点儿不喜欢少撒或者不撒)然后就开始使劲的搅拌,我一般都用手。。

  2. 半包cream crackers 大概六七片,找个干净的厨房用毛巾包起来,用擀面杖敲碎 越碎越好 最好成末末状

  3. 把碎成末末的crackers倒入牛肉糜的大碗里,搅拌均匀,再加点mustard酱,再搅拌均匀(我不喜欢这味儿,就加了一点点)

  4. 用手搓成肉丸,搓啊搓啊搓啊搓(其实这部很无聊。。)

  5. 平底锅,加橄榄油,加点黄油会更香。黄油化了之后把刚才搓出来的牛肉丸下锅开始煎

  6. 8分钟哦~~中间要翻面(翻面的时候要用筷子一个一个翻。。也很无聊)

  7. 一定要中火煎,不然外面容易糊

小贴士

1. 我突发奇想 把芝士切成小小块放在牛肉丸中间,事实证明没有我想象的那么好吃但也不错~不过就是煎的时候个别的芝士会从牛肉丸中间流出来。。
2. 我这次做的时候要放进烤箱,所以大概煎了6,7分钟
3. 这次配了白汁,因为要融合西兰花进去,但配米饭实在是太失败了!!
4. 下次一定要配意面!!必须红汁!!丸子煎完了要放进红汁里小小的咕嘟一下 入味儿
5. 差点忘了 cream crackers是一种饼干,没什么味道,外国人一般用来配奶酪一起吃的。可以用苏打饼干代替,但是不能买味道太重的,原味最好。我觉得这个东西不能忽略,牛肉丸吃上去真的很不一样!!你也没吃过肉糜里面加苏打饼干的吧那就赶紧试试~~

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