秋葵豆干炒蛋

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黄秋葵,原产于非洲,之后进入美洲地区,现在最大的秋葵生产地就在美国南部。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官,具有强肾补虚的作用,因此,美国人还给它起了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。

其实黄秋葵营养价值很高,堪比人参,日本和韩国即称之为绿色人参,却比人参更适合日常食补。它富含黄酮,具有调节内分泌,抗衰老等作用。其中的黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。

用料  

秋葵 7个
豆干(香干) 4块
鸡蛋 3个
白芝麻 适量
淀粉 1勺
适量
适量

秋葵豆干炒蛋的做法  

  1. 秋葵洗净后,汆水(约2分钟)

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤1
  2. 捞出后,晾一会(否则不好切,太烫了)

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤2
  3. 豆干洗净

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤3
  4. 豆干切2cm小丁

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤4
  5. 秋葵(已不烫手了),切小段

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤5
  6. 准备3个鸡蛋

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤6
  7. 加入适量的糖和盐,打散

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤7
  8. 热锅冷油,炒鸡蛋。炒完盛出备用。

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤8
  9. 炒豆干

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤9
  10. 放入秋葵小块,继续炒

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤10
  11. 放出炒好的鸡蛋,继续炒

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤11
  12. 准备勾芡

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤12
  13. 散入白芝麻,继续炒,翻炒均匀后出锅

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤13
  14. 成品

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤14
  15. 近照

    秋葵豆干炒蛋的做法 步骤15

小贴士

1、秋葵和黄瓜不同,不是越硬越新鲜。硬的比较老。稍微硬一些即可。
2、秋葵不要买长的,中指长度的会嫩一些。

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该菜谱发布于 2014-08-07 19:39:15
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秋葵豆干炒蛋的答疑

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