紫薯糯米糍

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(267 份)
好极了
178
挺好
68
一般
12
2270
人做过这道菜

用料  

紫薯 2个
糯米粉 130g
糖粉 25g
20g
凉水 75g
椰蓉 若干
雀巢炼乳 若干

紫薯糯米糍的做法  

  1. 蒸熟紫薯

  2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥

  3. 糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀

  4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形

  5. 放入蒸笼

  6. 大火蒸10分钟

  7. 蒸好趁热滚入椰蓉中,完成

紫薯糯米糍的留言

  • La Campanella  3年前  
    17
    糯米很黏手,完全包不起来啊555怎么办
    作者回复 3年前  
    揉一揉啊,也是面粉那样揉成一团就不会那么粘啦。刚开始是会粘的。
  • -Vitamin  3年前  
    8
    楼主 我每次都控制不好火候啊 蒸出来基本没型了 大火开过十分钟够么?
    作者回复 3年前  
    10-15分钟应该够了啊,糯米而已,也不是很难熟的东西呢。话说你自己做过一次嘛?
  • 温婉妹妹  2年前  
    3
    我想问一下你的椰丝在哪里买的?平常超市有得卖吗?
    作者回复 2年前  
    一般大型超市都有的。不想找就直接网购嘛,很方便的。
  • chen陈佰荣  3年前  
    2
    糯米粉加热水还是冷水?
    作者回复 3年前  
    冷水哦。
  • ainne  3年前  
    1
    不用炼乳用牛奶可以吗
    作者回复 3年前  
    炼乳比牛奶更浓,更甜,味道会更好一些哦。
  • liyebsg  3年前  
    1
    放的哪种油撒?
    作者回复 3年前  
    普通做菜的油即可。
  • 幸福的小吃货  3年前  
    1
    求教一下~~~为么我无论用糯米做啥 蒸出来都粘在盘子上。。。吃完 盘子惨不忍睹。。。。
    作者回复 3年前  
    有没有加油呀?太粘的话可以垫纱布。
  • spongeones  3年前  
    0
    糖粉是普通的白糖吗?
    作者回复 3年前  
    可以用普通白糖打成粉,也可以直接买糖粉。
  • 安心-27  3年前  
    0
    为什么糯米包不住馅啊 总觉得  陷太多水
    作者回复 3年前  
    放油了嘛?调糯米的时候不一定要完全按照方子呀,自己觉得有粘性了好揉了就不用再加水了。
  • 长街  3年前  
    0
    为什么我依据此方法做出来的糯米糍感觉硬硬的啊,不像是卖的那种软糯的感觉哦。。。
    作者回复 3年前  
    有没有蒸透啊?糯米做出来的东西应该都是软软的呀,要不你自己稍微调整一下比例。:)

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