巧克力饼干

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有点曲奇的口味,又比曲奇有些韧性,口感很不错的饼干

用料  

黄油 120克
低筋粉 250克
细砂糖 70克
红糖 20克
鸡蛋 2个
巧克力豆 60克
2克
小苏打 4克
香草精

巧克力饼干的做法  

  1. 黄油隔水化开

    巧克力饼干的做法 步骤1
  2. 稍凉,加糖,鸡蛋,香草精搅拌均匀,红糖要碾细碎后加入,否则很容易结块

    巧克力饼干的做法 步骤2
  3. 筛入低筋粉,加入小苏打,盐,搅拌均匀,不用过分搅拌,以免面粉起筋影响口感

    巧克力饼干的做法 步骤3
  4. 加入巧克力豆搅拌均匀,放冰箱冷藏半小时

    巧克力饼干的做法 步骤4
  5. 取出搓成一个个小球,排在铺了锡纸的烤盘里

    巧克力饼干的做法 步骤5
  6. 表面再放上些巧克力豆,190度预热好的烤箱,烤10分钟

    巧克力饼干的做法 步骤6

小贴士

小球尽量搓小点,排放时间隔大些,受热后会平铺膨胀很多
刚烤好很软,稍凉后取出,不会破坏外观
 
该菜谱发布于 2014-08-06 12:44:14
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