Sophia-100
秘制猪手 健康版
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人做过这道菜
猪手好吃，但胆固醇含量高，很多人吃起来身体有负担，所以让人望而却步。这个方法的好处是在制作中尽量把油腻的肥肉中合，达到健康饮食。
用料
| 猪手 前 | 2只 |
| 姜 葱 蒜 花椒 八角 香叶 辣椒 | 若干 |
| 酒 糖 盐 酱油 | 若干 |
| 花生米 山楂干 陈皮 | 若干 |
| 香菜 根茎粗壮 | 4条 |
秘制猪手 健康版的做法
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用放了姜的水煮猪手，大概5分钟
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下油，将调料炒香。这个过程特别重要，后续食物的味道的层次和深度就靠这个了
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加入猪手翻炒5分钟放前续调料，加料酒的同时加入糖和酱油，让味道随着酒的挥发进入猪手。颜色深红，出锅。
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备好高压锅，将香菜、花生、山楂、陈皮、小辣椒等先入锅，再将刚刚烧好的猪手连同汤汁一同倒入，加开水没过猪手。30分钟。出锅
小贴士
为了健康，可以在做之前用清水泡猪手，1个小时。
在制作过程中山楂、陈皮都是中合油脂的调料。
花生米也可以吸走一部分油。
最终的口感还是非常好的，试试吧
在制作过程中山楂、陈皮都是中合油脂的调料。
花生米也可以吸走一部分油。
最终的口感还是非常好的，试试吧
