椰奶冻

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软软的、糯糯的、QQ的,椰子的清香加上入口的爽滑,这是一道不能错过的夏日甜品

用料  

椰浆 60g
牛奶 135g
淡奶油 95g
吉利丁(5g/片) 2片
细砂糖 35g

椰奶冻的做法  

  1. 牛奶装入容器,加入椰浆、淡奶油、细砂糖搅拌均匀

  2. 吉利丁片用冰水泡至软化,约10分钟左右,不可泡太久,否则会融化

  3. 中火隔水加热牛奶等液体,细砂糖融化后将吉利丁片挤掉水分放入,赚小火至吉利丁片溶解

  4. 端出冷却,同时将玻璃盒用保鲜膜铺底包好(方便脱模)

  5. 材料冷却后倒入铺好保鲜膜的玻璃盒中,将盖子盖上,放入冰箱冷藏室

  6. 约4个小时左右,倾斜凝固则取出,用戚风刀将其切成小块

  7. 盘中铺好椰蓉粉,将奶冻均匀的裹上椰蓉粉,美味的椰奶冻就OK啦~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2014-08-06 09:56:12
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