鱼汤

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用料  

鲤鱼
小辣椒
香菜

鱼汤的做法  

  1. 将鱼去除内脏后洗净,用刀在鱼身上片出口子。用盐腌半个小时。

  2. 将油倒入锅中,油未热前放入姜炒香后,把姜铲出。

  3. 鱼放入锅中,两面煎至变色为止

  4. 倒入水(没过鱼),姜,辣椒,盐,少量醋

  5. 加锅盖炖至汤收到一碗为止

  6. 加香菜出锅

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