面筋塞肉

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用料  

面筋塞肉的做法  

  1. 准备猪肉末和鲜虾仁泥混合,调入盐、料酒、生抽、胡椒粉和生姜粉拌匀;油面筋戳开一小口子,慢慢塞入馅料至饱满

  2. 准备适量高汤,放入面筋球一起煮;大约15分钟左右至面筋变软,内陷变熟时,勾一点薄芡(可选)使汤汁更浓,随后放入菜心即可

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