面粉加高汤，鸡蛋黄，盐揉匀。静置二十分钟。
擀面杖擀薄面团，大概硬币厚度。
切二到三厘米的宽度长方形小块。其间可以洒点干粉防粘。
取一块，按在横条藤编或者竹编的器具上。比如竹篮，比如寿司帘。用勺子从上到下轻轻搓一下。
搓成螺旋状。
开水煮好，加山胡椒油，生抽，葱花…
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翡翠·飞
