清洗毛豆,用刷子多刷几次,冲掉浮毛,再用剪刀剪去毛豆两角,沥干水。
油烧热,下姜蒜爆炒,爆出香味后,下毛豆翻炒。
加生抽、老抽、醋,翻炒
加水没过毛豆,加盐和白糖,大火煮开后转小火焖几分钟。
转大火收汁,装盘。
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