将买来的排骨剁成长5cm的小块,用清水洗净,准备腌制
大蒜、姜洗净,用刀背拍扁蒜瓣,去掉蒜皮,剥好剁成末;姜切丝
将洗好的排骨放入干净容器中,放上部分蒜末、姜丝,加入生抽、老抽、耗油、料酒、醋、糖进行腌制。
炒锅中倒入2大勺油,大火烧热,爆香剩余的蒜末姜丝,炒出香味
将腌好的排骨倒入锅中,加适量水,转小火加盖烧制20分钟
待汤汁粘稠盛出排骨,撒上白芝麻即可
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