柠香三文鱼
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人做过这道菜
向大可
依然是从文大美丽那里拿来的菜谱，以为这边必然会有，结果大概搜了一下，没看见这种吃法，就决定放上来了
其实三文鱼一般怎么做都很好吃，这道方子喜欢在它把三文鱼皮也处理的特别美妙，除了能吃到鱼肉天然的鲜美之外，还能兼顾芝麻的酥香
其实三文鱼一般怎么做都很好吃，这道方子喜欢在它把三文鱼皮也处理的特别美妙，除了能吃到鱼肉天然的鲜美之外，还能兼顾芝麻的酥香
用料
柠香三文鱼的做法
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三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干表面
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三文鱼加入盐、黑胡椒粉和青柠汁腌制5分钟左右
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三文鱼带皮的一面先沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋液，最后沾一层芝麻
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锅烧热，放橄榄油，7成热的时候调成中小火，把鱼皮一面朝下大概30秒，再煎侧面，稍变色即可。鱼肉中间还有少许红色口感最好，不要煎过了
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各种配菜：芦笋、彩椒、干葱、藕片、西兰花随意，用水焯好调味，就可以装盘配着鱼肉食用啦
小贴士
1.冷冻的三文鱼最好的解冻方法是用一个容器装着，从冷冻室放进冷藏室解冻；实在赶时间室温解冻也行，但是万万不能热水解冻
2.柠檬在调味过程中非常重要，即使没有青柠檬也要找到黄柠檬代替啊，不能少
2.柠檬在调味过程中非常重要，即使没有青柠檬也要找到黄柠檬代替啊，不能少
