无油抹茶蜂蜜蛋糕

6.3 综合评分
26 人做过这道菜
超级浓郁的蜂蜜香甜,还有抹茶的苦味,没有一滴油!!!好吃不需要理由!!(๑>؂<๑)

*********请先完整浏览菜谱,尤其是 小贴士  !!!******************

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参考份量:16连模1只。

用料  

细砂糖 40g
蜂蜜 40g
鸡蛋(50g/只) 2只
低筋面粉 70g
抹茶粉 10g

无油抹茶蜂蜜蛋糕的做法  

  1. 先将40g细砂糖、40g蜂蜜倒入碗中,再在碗中打入2个鸡蛋。

  2. 用电动打蛋器将混合液打发,打至发泡且膨大,提起打蛋器时,滴落的混合液缓慢滴到混合液表面。(快要湿性发泡就可以了)。

  3. 烤箱预热190度。

  4. 在打发好的混合液里筛入70g低筋面粉和10g抹茶粉。

  5. 用橡皮刮刀以从底部向上翻拌至完全混合拌匀。不要搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。

  6. 在模具中放好小纸模,再把混合液倒入模具里,1/2到2/3的厚度。

    无油抹茶蜂蜜蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙8-15分钟左右,表面金黄色即可出炉(请根据自家烤箱改变时间!!!!!!!!!!!!)

    无油抹茶蜂蜜蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1.不建议减糖,否则请绕道!!!!!!
2.就是没有泡打粉!!!!请把蛋液打好。
3.请务必将粉类过筛。
4.什么是湿性发泡?自行查找。(此为烘焙入门知识)
5.用橡皮刮刀以从底部向上翻拌至完全混合拌匀。不要搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。
6.把混合液倒入模具里,1/2到2/3的厚度。
7.入烤箱前,可以在蛋糕表面撒些芝麻。
8.请一定要在小模具中放上小纸模!!!

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

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该菜谱发布于 2014-08-04 15:12:47
1885 收藏


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无油抹茶蜂蜜蛋糕的答疑

  • 仟幾  2014-08-05  
    0
    我照足方子做了,但是为什么我做出来的那么绿呢?
    作者回复 2014-08-06  
    请问抹茶粉的牌子?

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