Leung-7
榨菜鲜肉月饼
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人做过这道菜
每过一段时间就会怀念榨菜鲜肉的香味，自己动手 再好不过~以下是10个的量，想多做点的可以自己换算比例。
用料
| 馅料 | |
| 榨菜 | 一块 |
| 生抽 | 一汤匙 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 糖 | 5g |
| 橄榄油 | 一汤匙 |
| 蛋清 | 一个 |
| 水油皮 | |
| 面粉 | 100g |
| 猪油 | 30g |
| 温水 | 50g |
| 白糖 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 酥皮 | |
| 面粉 | 100g |
| 猪油 | 40g |
榨菜鲜肉月饼的做法
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制作馅料，肉和榨菜剁碎，把所有调料搅拌在一起；
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把水油皮和酥皮，分别揉好，静置30分钟；
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水油皮和酥皮各分成10份，揉圆，取一份水油皮包一份酥皮，收口朝下，包好10份。取一份面团，用擀面杖檊成牛舌状，一折三卷起，往复2次，卷起来静置10分钟。
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取面团压扁，裹入陷料即可；放考盘上烤，表面喷少量水，中层170度，烤15分钟拿出。
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刷蛋液，撒芝麻，继续烤15分钟左右~OK~
小贴士
每家烤箱脾气不一样，自己可以稍微调节下温度和时间~
