奶油曲奇(无鸡蛋版)

8.0 综合评分
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烘焙初级者适用

用料  

低筋面粉 180g
黄油 135g
糖粉 40g
细砂糖 40g
0.5g
淡奶油 55ml

奶油曲奇(无鸡蛋版)的做法  

  1. 室温软化黄油,加入糖粉、细砂糖、盐,打发至颜色变淡呈羽毛状(若黄油不够软打不融可借助隔水软化法软化后再打)^忘记拍前面步骤了,将就看哈

    奶油曲奇(无鸡蛋版)的做法 步骤1
  2. 分两次加入淡奶油,低速搅打均匀,筛入低筋面粉用刮刀上下翻拌均匀即可(^忘记拍前面步骤了,将就看哈)

    奶油曲奇(无鸡蛋版)的做法 步骤2
  3. 将步骤2面糊装入裱花袋,在烤盘上铺上油纸,在油纸上挤出大小均匀的圆圈(曲奇之间一定要保持一定的距离,烘烤过程会有一点点膨胀)

    奶油曲奇(无鸡蛋版)的做法 步骤3
  4. 烤箱预热180度,放入烤箱中上层180度烘烤12分钟(我用的长帝家用版,具体温度和烤的时间自己掌握哈,颜色略微上色即可)

    奶油曲奇(无鸡蛋版)的做法 步骤4
  5. 摆盘

    奶油曲奇(无鸡蛋版)的做法 步骤5

小贴士

如果面糊太干挤不动的话可酌情加入少许淡奶油(一点点的加哦,不要加多了就不成型了)

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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该菜谱发布于 2014-08-01 19:24:07
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