西红柿疙瘩汤

事先把面疙瘩准备好。
详细的操作过程在最后三步哦


选一熟透的西红柿洗净，切丁。不用切太大了，小一点更容易出红油，会让汤色更鲜亮

葱姜蒜密切碎，准备过油爆锅

锅烧热，加植物油少许。我家吃油特别少，因为油的热量太高了，我是一个瘦身第一，美食第二的人。所以喜欢吃油的朋友，还是要根据你们的个人习惯酌情多加点油哦

小火，葱姜蒜煸出香味后，转大火，倒入西红柿，煸炒出红油。亲们记住了，炒西红柿喜欢大火，只有大火 才能编出更多的红油

煸出红油后，倒入适量热水。要比平时做西红柿蛋汤的水 多加半碗。

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待水烧开后，一点点的加入面疙瘩。如果一股脑全导进去 会粘成一锅粥的。加完面疙瘩 就再倒入事先准备好的鸡蛋液。

最后就可以根据你们的口味进行调味了。可以一边加盐一边尝试哦 但一定别烫着嘴巴。

对啦 做西红柿汤的时候 加一点点糖，可以让西红柿汤更鲜美哦。只要一点点，别多啦

再着重给亲们描述一下面疙瘩的制作方法。用普通中筋面粉即可。

准备一小杯温水，和蛋液

要一点点的往面粉里加水，让面粉充分吸收水分，水加到面盆里还有少许干粉为止

再一点点的往里倒蛋液，让每个小面团都包裹上蛋液。顺时针搅拌。

如果是给小孩子吃的话，就要多搅拌几次，成小面颗粒状态。
还可以借助双手，每次沾点面粉 去把大面团搓成小颗粒。

大人吃的颗粒就不要太小啦 不然没有口感了哦