茶树菇去根，冷水泡发变软后洗净。
腊肉切片备用；洋葱、红椒、姜洗净切丝。
锅里少量油5分热，加腊肉煸至腊肉出油。
将洋葱、红椒丝，姜丝倒入锅内炒1分钟。
倒入茶树菇翻炒2分钟，此时倒入适量水炒至水分收干。
出锅前加盐、糖翻炒均匀即可。
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