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星洲咖啡骨

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用料  

一字排骨 350g
即沖咖啡粉 1包
生粉水 少量
花雕酒 1.5湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
麥芽糖 1.5湯匙
水 50ml

星洲咖啡骨的做法  

  1. 排骨洗乾淨抹干水分

  2. 少許油將排骨兩邊煎金黃

  3. 加入花雕酒、生抽、老抽、半包咖啡粉、麥芽糖、水，中火煮滾

  4. 醬汁滾開，加蓋轉小火煮10分鐘，熄火燜焗5分鐘

  5. 開蓋滾起醬汁，以生粉水打芡，再加入剩下的半包咖啡粉拌勻

小贴士

沒有麥芽糖，可用黃糖或白粉代替

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该菜谱发布于 2014-07-31 21:55:43
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