五花肉,葱,蒜,香菇切碎末,金针菇小青菜洗干净待用
肉沫内放入适量干淀粉,大概3:1的比例。淀粉多些口感比较Q谈,但肉味就相对淡些。
放入切好的葱蒜,香菇,适量盐,糖,一点料酒拌匀。
热排骨汤,待汤烧开之后用两个勺子配合将适量肉沫拢圆放入锅中。这样,一个个可爱的肉丸子就在锅中成形啦!这个过程可能慢些,亲们要有耐心哦!
丸子看个头大小适当煮几分钟。等待的时候可以把小青菜整理一下,待丸子煮好后和金针菇一起放入锅中适当滚一滚,一碗漂亮可口的汤就可以出锅啦!
上传你做的金针肉丸汤