将牛肉切薄片,逆着纹理切,这样比较嫩;杏鲍菇,地瓜切片;洋葱切条
将切好的牛肉用刀背锤松散。
调汁,取酱油、料酒、耗油、盐、糖、油等混合均匀,将牛肉放在调汁中抓匀,腌制一小时以上。另取一碗将同样的调汁腌好杏鲍菇和地瓜。
预热烤箱200度,趁这个时间把烤盘铺上锡纸,摸层底油,先铺上杏鲍菇和地瓜,然后撒上一层的洋葱,最后把牛肉铺在最上面,烤制10分钟,肉就基本熟了,可以先取出,然后把下面的蔬菜翻动一下,再烤15分钟即可。(适切的薄厚而定)
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