绿豆糯米饭

8.5 综合评分
9 人做过这道菜
这是广西特色米饭,香味浓,富有嚼劲,美味佳肴,是逢年过节的佳品!

用料  

去皮绿豆
糯米
香葱

绿豆糯米饭的做法  

  1. 把糯米和绿豆分开两个盆浸泡两个小时左右,分别捞起来沥干水

  2. 糯米和绿豆分开蒸,蒸二十分钟左右,闻到糯香味关火闷五分钟!

  3. 把炒锅洗好,开火至锅干燥,先把蒸好的绿豆放锅里干炒,一边炒一边用压磨,把豆子库粉一点,不用放油,一直翻到豆变得很散很香,这时间给点盐!翻炒!接着把蒸好的糯米倒进绿豆里翻炒,炒到两种混合很均匀后放点油,葱花,闷一下,起锅!香喷喷的糯米饭就做好了!

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该菜谱发布于 2014-07-31 01:02:03
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绿豆糯米饭的答疑

  • 蟹四爷  2018-06-04  
    1
    要是我不想炒,想像外面路边摊那种一坨饭一坨绿豆这种,是泡糯米和绿豆的时候就放盐吗?
  • neigeh  2020-04-05  
    0
    绿豆怎么去皮…

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