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京葱牛肉粒

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莫非945的厨房  莫非945
在餐厅里吃过这道菜！食品安全危机四伏，还是自己亲自买牛肉在家烧来的放心！

用料  

牛眼肉 300g
京葱 一根
生姜 3片
黄酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 少许（2小勺）

京葱牛肉粒的做法  

  1. 牛眼排切1厘米见方的颗粒，洗净后用厨房纸吸干水份。加入两勺蚝油、白糖、老抽、生抽拌匀腌制半小时！

    京葱牛肉粒的做法 步骤1

  2. 京葱切小段

    京葱牛肉粒的做法 步骤2

  3. 热锅冷油爆香葱姜

    京葱牛肉粒的做法 步骤3

  4. 腌制好的牛肉下锅翻炒，大约5分钟，牛肉炒熟即可起锅！由于事先腌制过，因此无需再加任何调料！除非你认为味道不够，可以再加一点蚝油.

    京葱牛肉粒的做法 步骤4

小贴士

如果没有牛眼肉，则选择嫩一些肥瘦相间的部位.京葱要选捏着硬些的.

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该菜谱发布于 2014-07-30 20:48:45
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