土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面包吐司 | 2片 |
淀粉 | 半小碗(裹薯饼用够用就行) |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
色拉酱 | 可有可无,如果盐加多了可以借点味道 |
牛奶 | 10ml增加奶香味和营养,可有可无 |
西兰花 | 3颗小的哦也可以是青豆只要是绿色的熟的都可以 |
火腿 | 1根 |
吐司片切块
放在无油无水的锅里,大火翻炒,炒到吐司块变硬,有一点焦不要紧,这个过程大概十几分钟吧。一定要炒到硬,不然敲打不出面包糠。
把变硬的吐司块装在保鲜袋里,用刀背面拍打敲碎(反正随便你拿什么东西砸),敲打也要敲蛮久的。这次自己做过面包糠之后发现还是蛮耗时的,因为平时家里炸东西比较少所以就自己做,一买买一大包也用不掉。
土豆洗净,削皮,切块,切得越小越好。隔水蒸,大火十五到二十分钟(最终目的是要土豆软到不行)
配菜准备:西兰花烫熟,剁碎。火腿剁碎。也可以加青菜,胡萝卜什么的,反正弄熟剁碎。
土豆用勺子压成泥后加盐,黑胡椒,一边捣均匀,你可以尝味道的,根据个人口味加。如果盐多了可以加点糖借味,还可以加色拉。有牛奶的加点牛奶增加香气,10-20ml都可以,土豆有吸水效果的。
加入所有配料捣匀。
开始成饼咯。先把蛋打好,淀粉准备好,把拌好的薯饼馅料挖一块,做成饼,在淀粉里滚一圈,再在鸡蛋液里滚一圈,再去面包糠里滚一圈,然后让在盘子里。
做好薯饼,开锅,热油到筷子进油锅里有泡,就可以把土豆饼扔下去了,小火噢,注意翻面,变成金黄色即可盛出,沥油。
夏天,一杯冰饮,一份小食,一集韩剧。哈哈哈哈