dpyoung
绿豆爽
7.8
综合评分
32
人做过这道菜
夏季消暑佳品
用料
绿豆爽的做法
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一般超市都有去皮绿豆卖，绿豆买回来洗净泡浸6到8小时左右，用手捏捏，看绿豆是否能捏碎就可以捞起。我睡觉前浸泡，第二天起床就刚刚好。
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把泡好的豆放在蒸屉上蒸25到30分钟关火。
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蒸熟的豆倒出来备用
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锅里加水放入冰糖烧开，待冰糖溶化后再加入蒸熟的绿豆拌匀，勾点芡就可以出锅。
小贴士
绿豆可以多泡点，蒸熟后分小袋放冷冻室保存，要吃拿出一袋加入糖水中煮开就可以吃。你也可以在绿豆爽中加入小汤圆等你喜欢食材。绿豆不要煮不久，保持绿豆颗粒分明，这样汤才清亮，豆的口感才好。
