翡翠金针排骨汤

用料  

肋排 600g
金针菇 200g
娃娃菜 50g
香叶 两片
大料 一枚
桂皮 半块
花椒 数枚
红椒碎 适量
蒜瓣 三枚
两段
生姜 两片

翡翠金针排骨汤的做法  

  1. 所有材料洗净备用,红椒切碎

  2. 排骨冷水下锅,大火煮开,漂去浮沫

  3. 加入葱姜蒜、花椒大料香叶,中火炖煮

  4. 炖煮过程中点几滴醋、料酒去腥

  5. 中火一个小时后,加入金针菇,继续炖煮半个小时

  6. 加入娃娃菜嫩叶,大火五分钟

  7. 起过前加盐、白胡椒粉适量,撒上红椒碎

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