小孩子最爱的汉堡牛肉饼

8.2 综合评分
450 人做过这道菜
简单上手的一道菜,孩子们都爱,用作盒饭很棒噢~

用料  

牛肉末 250g
洋葱 半个
面包渣(碎片面包也行) 两汤匙
鸡蛋 1个
适量
胡椒粉 适量
番茄酱 两汤匙
酱油(生抽好看一些) 一汤匙
料酒 两汤匙

小孩子最爱的汉堡牛肉饼的做法  

  1. 洋葱切成小丁。炒锅里放油,油烧开后,把洋葱丁放进锅中进行翻炒。洋葱丁变软,颜色变黄略焦为止,关火放凉。

  2. 把肉末,鸡蛋,面包渣,黑胡椒、盐一起倒入一个小盆里,再把炒好的洋葱丁加进肉馅里,搅拌均匀。肉馅分成8等分后取出其中一份,用双手团为圆形,压扁之后再整理成椭圆形

  3. 平底锅里放进少量的油,把肉饼轻轻放进锅里煎。肉饼底面煎滚到略焦,就可以翻面煎。

  4. 煎好的肉饼拿出来,平底锅里再放进料酒、番茄酱和酱油,平锅不用洗,利用锅里剩下的肉汁做酱。调料烧后再放进煎好的肉饼,直到酱汁变浓。2-3块肉饼分开进冰箱冷藏。改天早上做便当时用平锅再加热即可。

  5. 完成!

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该菜谱创建于 2014-07-30 10:15:28
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小孩子最爱的汉堡牛肉饼的答疑

  • 手机用户9634_l6bq  3年前  
    29
    用什么牛肉
    作者回复 3年前  
    超市里买的牛肉縻 冷藏的
  • Amber_sky  2年前  
    18
    为什么容易碎掉
    作者回复 2年前  
    要在双手间换来换去拍打几次 空气排出就不易碎了
  • 抹茶千千层_7dt6  3年前  
    8
    请问可以换成猪肉馅吗?
    作者回复 3年前  
    可以的哦~
  • jingjing去HZjingjing去BJ  3年前  
    1
    请问什么是面包渣啊
    作者回复 2年前  
    面包糠
  • coco-226  3年前  
    1
    为啥要放面包渣啊
    作者回复 3年前  
    增加松脆感 不会一口咬下去全是肉的感觉
  • 0花花花花花0  1年前  
    0
    做出来牛肉腥气的不得了,根本不能吃,应该一开始就把牛肉处理一下的,哎
  • 吃饭了没呀  2年前  
    0
    纯瘦牛肉行吗?
    作者回复 2年前  
    这样口感会比较干
  • 少义cooking  2年前  
    0
    面包渣可以用其他东西代替吗?
    作者回复 2年前  
    买面包糠即可
  • 手机用户3153_o5gr  3年前  
    0
    面包渣要怎么弄啊,就是自己去买方包然后撕成渣吗?
    作者回复 2年前  
    买面包糠即可
  • 薄荷洋葱  3年前  
    0
    那个面包渣可以用面包糠吗?
    作者回复 2年前  
    可以的

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