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CHOCOLATE&CONFECTIONS. 巧克力和糖果课

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kimiamor的厨房  kimiamor
面包课结束，巧克力开始。－－－－－》》 巧克力课不代表只做巧克力谢谢。

用料  

黑巧白巧牛奶巧各种巧
务必要用温度计
耐心恒心爱心

CHOCOLATE&CONFECTIONS. 巧克力和糖果课的做法  

  1. 第一天重新回到巧克力教室，一人一张大理石台好爽哈哈哈。做这个主要为了熟悉table method来调温，就是俩铲子在台子上来回来去“翻炒”融化的巧克力那种~ 华氏度真心不适应，死记硬背，没有感官体验。经常一不小心就热过了。这两个小东西要求25分硬币大小，榛子三兄弟叫trois freres， 另一个上边自己装饰坚果和果干的叫mendiants。

    CHOCOLATE&CONFECTIONS. 巧克力和糖果课的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2014-07-29 02:52:55
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