清炒花蛤

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到福州后有很多机会吃花蛤,渐渐变得爱吃,吃过葱香、香辣、水煮,自己也在家尝试水煮和清炒。最爱炒的花蛤,对于小时候海鲜吃的不多的我来说,不会太过鲜,却有足够的香和美味。

用料  

花蛤 500g
2瓣
生姜 2片
料酒

清炒花蛤的做法  

  1. 花蛤洗净,泡水去沙。 生姜切丝,大蒜拍碎,备用。

  2. 锅里加油,油温微热,倒入蒜和生姜炒,香味漂出后,花蛤沥静倒入锅中大火炒。

  3. 花蛤开口后,加入料酒和盐巴。花蛤完全开口后出锅。

 
该菜谱发布于 2014-07-28 22:15:36
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清炒花蛤的答疑

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