瑞秋美食 之 红烧肉
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人做过这道菜
Magic瑞秋
是的，这是一道很普通的家常菜，普通到我一度都不想把它作为美食放在博客里。可是，当我看到好友的一篇文章，我顿时改变了这种愚蠢的想法，并为自己曾经有这样的想法而感到羞愧。请你充满热情地认真地做每一顿红烧肉吧！ 也请充满热情地认真地对待每一道你做的家常菜，因为你可能不知道，一道平凡的菜肴会带给品尝者怎样的满足和慰藉啊！激励文章摘选于此链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6476ad7f0100nw90.html
用料
瑞秋美食 之 红烧肉的做法
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五花肉洗净，锅内放入姜和水加热，肉在热水里焯一下捞起，切成2厘米左右的方形
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锅内放油和冰糖加热至糖熔化（就像做大盘鸡那样），接着放入五花肉大火翻炒，使糖浆可以包裹在肉上
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锅内倒入料酒和酱油，继续翻炒，接着倒入高汤或者水，没过五花肉，水煮开后转中火，盖上锅盖焖煮至肉酥，最后开大火收干水分即可
