朗姆酒大理石蛋糕

用料  

低粉
100g
黄油
蛋黄,
2个
20g
可可粉
10g
蛋白
40g
柠檬汁
些许

朗姆酒大理石蛋糕的做法  

  1. 黄油加糖打发至体积涨大,颜色发白

  2. 分几次加入蛋黄,搅匀

  3. 加入过筛的面粉,搅成面团

  4. 这个面团有点像饼干的,比较难用橡皮刀揉,不过不要用手,还是很黏

  5. 加糖打发蛋白至干性发泡

  6. 先取1/3蛋白跟面团混合,然后再加入剩下的蛋白搅匀。搅匀后面糊分2份,一份加入可可粉

  7. 在模具周围涂上一层黄油,先倒上原色面糊,再加上可可面糊,轻轻搅拌即可

  8. 烤好后,涂上朗姆糖浆,等冷却即可食用:)

小贴士

可以参考我的新浪博文:)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b56bb790100tuzx.html

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