丶素年锦時
小清新抹茶欧包
7.0
综合评分
19
人做过这道菜
为了追求小清新，抹茶粉放的比较少，只是带出颜色而已，没有太多抹茶粉味道。
喜欢抹茶味浓郁的，适量多放一点。
喜欢红豆的可以在一次发酵后卷一点红豆沙在面团里。
喜欢抹茶味浓郁的，适量多放一点。
喜欢红豆的可以在一次发酵后卷一点红豆沙在面团里。
用料
小清新抹茶欧包的做法
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高筋面粉、抹茶粉分别过筛，放入一个较大的容器内。
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再放入其他的所有材料。用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑有弹性的面团。（可以用面包机揉面，不需要完全阶段）
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容器内撒上薄薄一层面粉，放入揉好的面团，在温暖处发酵约一个小时，使面团两倍大，扒开后能看见蜂窝组织。
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发酵好后，把面团分成两份，分别揉成椭圆形，放在铺上烘焙纸或锡纸的烤盘上。面团表面喷水，再次发酵半小时。
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用刀片在面团表面割上自己喜欢的条纹。（如果表面很湿，就撒一层薄薄的面粉上去，用锋利的刀片快速割。）再次喷水，撒上芝麻。再发酵二十分钟。
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烤箱预热200度。把烤盘连同面团放进去，200度烘烤15分钟，再用220度烘烤5~8分钟，使表面形成脆皮。
