酱茄子饭

5 人做过这道菜
菜和饭一起吃什么的最懒了。=w=

用料  

茄子 半个
200g
豆瓣酱 适量
适量
适量
适量
适量
3g
淀粉 适量

酱茄子饭的做法  

  1. 先把米淘好在电饭锅里蒸

  2. 圆茄子切细丝,放到微波炉里转两分钟,杀水

  3. 热锅凉油,放入切好的葱姜蒜末炒香

  4. 把豆瓣酱用适量水沏开,加少许淀粉,倒入锅中

  5. 倒入杀好水的茄子,炒两下,小到中火,慢慢收汁

  6. 出锅前放入一勺或一勺半盐,可以酌情放些蒜末和糖,因为我用的是海天的黄豆酱,本身就比较甜,所以可以不放糖

  7. 出锅,和蒸好的饭和在一起

小贴士

1.茄子有时候会炒苦,加些糖可以减轻
2.茄子配蒜才好吃嘛啊喂!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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酱茄子饭的答疑

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