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家常茄饼
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人做过这道菜
很普通的做法
用料
家常茄饼的做法
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把茄子切成块，然后再从中间划一刀，不要切破了
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把肉末与姜葱蒜，盐，淀粉，蛋清，盐味精一起和匀备用（盐可以少放一点）
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把淀粉（面粉也可以）与蛋和水一起调成糊，在加一点盐味精，姜葱蒜（也可以不加按自己的口味），
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把调好的肉末包进茄子里面，不要放太多肉，不要放太多不然会露出来，把茄饼压匀即可
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再把包好的茄子放进调好的糊里面，就可以下锅炸了，注意把握火候不然会焦，用用小火即可
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把茄饼炸至金黄色就可以出锅了，香喷喷的茄饼，么么哒
